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13 receitas de filmes e séries para fazer em casa

5 de fevereiro de 2019

Se você adora cozinhar e ver séries, esse post foi feito para você! Que tal fazer em sua casa uma noite só de comidinhas e bebidas inspiradas em séries e filmes famosos?

Com inspiração em algumas das comidas mais icônicas do cinema e das séries, como a cerveja amanteigada de Harry Potter e o cannoli de O Poderoso Chefão, o fomos no Pinterest selecionar 15 receitas famosas para você copiar e reproduzir em sua casa em uma noite com amigas, que tal?

Receitas de séries e filmes famosos

Harry Potter – cerveja amanteigada

Harry-Potter---cerveja-amanteigada

Ingredientes:

  • 300 ml de refrigerante de limão
  • 3 colheres de manteiga com sal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • essência de baunilha à gosto
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 3 colheres de sopa de água

Como fazer:

Misture manteiga, açúcar e temperos em uma tigela grande.

Adicione o sorvete e deixe congelar.

Aqueça a cidra em uma panela por 3 minutos (use fogo baixo para evitar que ferva).

Encha cada copo com uma colherada generosa do resto dos ingredientes.

Derrame sobre ela a cidra aquecida, vai espumar, como cerveja, o que explica seu nome.

Os Simpsons – donut

Os-Simpsons--donut

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ¼ de açúcar refinado
  • ¾ de xícara de leite integral
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Raspas de limão
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • Noz moscada
  • Óleo para fritar

Cobertura:

  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Leite
  • Corante em gel rosa
  • Confeitos coloridos

Como fazer:

Misturar 1 ½ de xícara de farinha de trigo e o açúcar. Adicionar o restante dos ingredientes.

Bater com uma batedeira ou um fouet, até obter uma mistura lisa.

Adicionar aos poucos o restante da farinha.

Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por no mínimo 1 hora, até ficar firme.

Em uma bancada enfarinhada, abrir a massa com mais ou menos 2 cm de espessura.

Usar dois tamanhos diferentes de cortadores, uma grande pra fazer a rosquinha e um menor pra fazer o furinho do centro.

Esquentar o óleo em uma panela grande.

Fritar a massa por mais ou menos 3 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados.

Retirar do óleo e colocar em um prato forrado com papel toalha.

Modo de preparo cobertura: Adicionar a essência de baunilha no açúcar.

Ir acrescentando o leite aos poucos até ficar um glacê firme.

Colorir com o corante em gel.

Montagem: Quando as rosquinhas estiverem prontas e ainda mornas, mergulhar o topo dos delas no glacê e dispor os confeitos por cima.

Deixar secar por cerca de 1h.

Matilda – bolo de chocolate

Matilda-bolo-de-chocolate

Ingredientes do bolo

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 ½ xícara de chocolate em pó
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de óleo
  • 1 xícara de leite

Ingredientes cobertura:

  • 250g de chocolate meio amargo
  • 250g de creme de leite

Como fazer

Peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó e reserve em uma tigela.

Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar refinado e o açúcar mascavo, até criar uma mistura homogênea. Acrescente o leite e o óleo.

Em outra tigela, bata as claras em neve.

Incorpore as três misturas de maneira delicada.

Despeje a massa em uma assadeira com fundo removível untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.

Para fazer a ganache, pique o chocolate meio amargo e derreta em banho maria. Adicione o creme de leite e misture até incorporar.

Montagem do bolo

Espere o bolo esfriar e corte pela metade usando um fio de nylon ou linha de costura. Recheie com uma parte da ganache, coloque a outra metade do bolo e cubra com o restante da ganache.

Pulp Fiction – Big Kahuna Burger

Pulp-Fiction-Big-Kahuna-Burger

Ingredientes:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta do reino
  • Pães de hambúrguer
  • 4 fatias de queijo
  • Picles e alface
  • Maionese, catchup, mostarda.

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

Coloque a carne moída em uma vasilha. Acrescente o refogado, a salsa e a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo até ficar uma massa homogênea.

Divida a mistura em 4 porções e modele cada uma formando os hambúrgueres. Coloque-os na geladeira por 30 minutos para ficarem firmes.

Aqueça a frigideira e frite-os de 3 a 4 minutos de cada lado. Ao final, coloque a fatia de queijo por cima e tampe, só para derreter um pouco. Abra os pães e toste-os levemente por dentro também.

Monte os hambúrgueres, com picles e alface, acrescentando os molhos a gosto.

Ratatouille – ratatouille

Ratatouille-ratatouille

Ingredientes:

  • 1 receita de molho de tomate (receita aqui – https://www.temperando.com/2015/07/molho-de-tomate/) ou 1 xícara de molho de tomate de sua preferência
  • 1 beringela cortada em rodelas e depois ao meio
  • 1 abobrinha em rodelas finas
  • 1/2 pimentão amarelo em fatias finas
  • 1/2 pimentão vermelho em fatias finas
  • tomilho a gosto (opcional)
  • sal e pimenta
  • azeite

Como fazer:

Prepare o molho de tomate e pique todos os ingredientes.

pré-aqueça o forno a 200ºC.

Em um refratário (eu usei uma caçarola redonda de 22cm) que vá ao forno, disponha o molho de tomate no fundo.

Pelas laterais, comece intercalando os vegetais (beringela, pimentão amarelo, abobrinha, pimentão vermelho e assim sucessivamente) até preencher todo o refratário.

Tempere com tomilho, sal e pimenta.

Regue com um pouco de azeite.

Leve ao forno para assar por cerca de 30/45 minutos (vai depender do seu forno), até que os vegetais estejam macios (teste com um garfo).

Retire do forno e sirva como acompanhamento, prato principal ou até mesmo como aperitivo acompanhado de torradas.

A Dama e o Vagabundo – espaguete com almôndegas

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Ingredientes

  • 1 kg de carne picada
  • 2 cenouras raladas
  • 40 g de pão ralado
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 mão cheia de salsa picada
  • 2 colheres de chá de tomilho
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 700 ml de molho de tomate
  • 500 g de spaghetti

Como fazer:

Tudo o que precisa é de misturar numa taça a carne picada com o pão ralado, as cenouras raladas, o alho picado, o parmesão e as ervas aromáticas. Junte o ovo batido, tempere com pimenta preta moída no momento e mexa bem com as mãos. Forme cerca de 12 bolas com as mãos. Coloque-as num pirex grande e leve-as ao congelador durante cerca de meia hora.

Retire as bolas, cubra-as com o molho de tomate, coloque uma folha de papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante cerca de meia hora. A meio do tempo, destape o pirex.

Enquanto as almôndegas cozinham, faça o spaghetti seguindo as instruções da embalagem. Escorra a massa e sirva-a, ainda quente, com as almôndegas e o molho de tomate por cima. Termine com um pouco mais de parmesão ralado e salsa fresca.

O Senhor dos Anéis – lembras élficas

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de mel
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Suco de 1/2 laranja
  • 1 colher de café de canela em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a manteiga, os ovos, o mel e o suco de laranja até que tudo fique homogêneo. Acrescente em seguida a canela em pó. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Amasse com a mão até a massa desgrudar dos dedos.

Com um rolo, estique a massa em uma superfície com farinha e corte em quadrados. Cubra uma forma com papel manteiga e deixe os pães separados um dos outros, pois eles crescem.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até que os pães estejam dourados.

Game of Thrones – bolo de limão da Sansa Stark

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  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 3 colheres de sopa + 1 colher de chá de farinha de trigo;
  • 2/3 de xícara de leite;
  • 2 ovos (gemas e claras separadas);
  • 1 colher de sopa de vinagre branco;
  • 2 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão (eu usei limão siciliano, mas acredito que também dê certo com limão tahiti);
  • Raspas de 2 limões;
  • Pitada de sal;
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar e chantilly para servir (opcional).

Como fazer:

Misture o leite com o vinagre e deixe repousar por cerca de 10 minutos para o leite talhar. Enquanto isso, unte 18 forminhas de empada com manteiga e açúcar e acomode-as em uma assadeira com as laterais altas.

Misture a farinha, o sal e o açúcar em um recipiente e reserve.

Em uma batedeira com os batedores bem limpos e secos, bata as claras em neve em picos macios e reserve.

Bata as gemas com o suco de limão e o leite talhado até espumar, acrescente os ingredientes secos e bata até obter uma mistura homogênea.

Incorpore as claras em neve e as raspas de limão delicadamente à massa.

Encha as forminhas deixando sobrar um espaço de 1cm da borda.

Ferva um pouco de água e entorne na assadeira, bem devagar, até atingir a altura de metade das forminhas. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 150 ºC.

Asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o palito saia limpo. Retire do banho-maria e espere esfriar um pouco para desenformar.

Sex and the City – cosmopolitan

Sex-and-the-City-cosmopolitan

Ingredientes

  • 1 dose de vodca (de preferência a saborizada de laranja)
  • 2 doses de suco de cranberry (pode ser feito com suco de pózinho)
  • 1/2 dose de Cointreau (ou outro licor de laranja)
  • 1/4 dose de suco de limão
  • Tira fina de casca de laranja ou uma cereja para decorar

Como fazer: 

Em uma coqueteleira, bata todos os ingredientes e agite.

Transfira a bebida, sem o gelo, para um copo short drink (geralmente usado para dry martini) previamente gelado.

Coloque a cereja dentro do drink ou torça a casca de laranja e coloque-a na lateral do copo.

Stranger Things – waffle

Stranger-Things-waffle

  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Como fazer:

Aqueça a máquina de waffle uns 5 minutos antes.

Misture todos os ingredientes da massa (exceto fermento) com um fouet até ficar bem homogêneo, por ultimo adicione o fermento e misture só até incorporar.

Asse na máquina de waffle. Renderam 3 waffles, mas depende da máquina. A minha é a da foto abaixo, golden waffle da britânia.

Star Wars – leite de bantha

Star-Wars-leite-de-bantha

Ingredientes:

  • ½ copo de leite
  • 1 bola de sorvete de creme
  • ½ dose de rum
  • ½ dose de blue curaçau

Como fazer:

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes até formar uma mistura azul.

Bastardos Inglórios – apfelstrudel

Bastardos-Inglórios-apfelstrudel

Ingredientes:

  • 01 pacote de massa folhada congelada
  • 02 colheres de sopa de uvas passas
  • 03 colheres de sopa de rum
  • ½ xícara de açúcar;
  • 01 colher de chá de canela;
  • 05 maçãs;
  • Suco de 01 limão;
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo (separando a clara da gema);
  • Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional);
  • Chantilly (obrigatório!).

 

Como fazer:

Coloque as passas em uma vasilha para hidratar com o rum por, pelo menos, 1 hora. Se você se planejar direitinho, deixe de um dia para o outro.

Em uma vasilha com água, coloque o suco de limão.

Descasque e pique as maçãs em cubos grandes, com cuidado para não esquecer de remover os caroços, e vá colocando as maças cortadas na vasilha de água com limão, para que não escureçam.

Você pode usar as maçãs com casca, fica a seu critério, mas, particularmente, prefiro descascadas.

Depois que estiverem todas picadas, aqueça uma panela grande e coloque uma das colheres de sopa de manteiga.

Escorra as maçãs e junte na panela.

Acrescente o açúcar e a canela e dê uma misturada.

O cozimento será em duas etapas: a primeira com o fogo mais alto, panela destampada, você vai ver que a maçã começará a soltar seu líquido, deixe que ferva assim por uns 5min.

Depois disso, acrescente as passas junto com o rum, tampe, abaixe um pouco o fogo e deixe que cozinhe por uns 5 a 7min, até que reduza bastante o líquido. O líquido que restar deve ficar espesso como um mel.

Tome cuidado para não cozinhar demais e as maçãs desmancharem.

Com o recheio pronto, coloque em uma vasilha e leva à geladeira para esfriar.

 

Aqueça agora uma frigideira e coloque a manteiga restante, quando derreter, coloque a farinha de rosca e vá mexendo até que fique douradinha.

A função da farinha de rosca, além de acrescentar sabor, é a de absorver parte dos líquidos da maçã, garantindo que a massa não fique “abatumada” e mantenha a crocância.

Quando o recheio estiver bem frio, preaqueça o forno.

Com tudo pronto, pegue a massa e coloque em uma superfície enfarinhada e abra ela com um rolo também enfarinhado.

Com a massa aberta, você vai escolher se fará strudels pequenos ou um só grandão.

Coloque a massa já aberta em cima de um pano de prato limpo.

Coloque na massa um punhado da farofa de farinha de rosca.

Por cima coloque uma porção do recheio de maçã.

Mais um punhado de farinha de rosca.

Hora de quebrar o ovo e separar a clara da gema.

Pincele as bordas com a clara de ovo para que colem bem.

Vá enrolando com a ajuda do pano.

Arrume o strudel em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pincele a gema do ovo por cima.

Leve ao forno em temperatura média até que fique dourado, cerca de 30min.

Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro (se quiser, lá em casa não curtem muito, aí eu nem botei) e cubra com chantilly.

O Poderoso Chefão – cannoli

O-Poderoso-Chefão-cannoli-

Ingredientes:

Massa

  • 350 gr de farinha de trigo
  • 30 gr de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 ml de vinho branco
  • 20 ml de cachaça
  • Óleo de milho a gosto

Recheio

  • 450 gr de ricota
  • 180 gr de açúcar de confeiteiro
  • 1 unidade de limão siciliano
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Como fazer:

Peneire a farinha em uma tigela.

Misture o açúcar e o sal.

Coloque a manteiga, misture o vinho e a cachaça.

Misture tudo e sove a massa até ficar homogênea.

Deixe a massa em uma tigela descansando na geladeira.

Abra a massa, corte com um cortador redondo.

Passe a massa na forma cilíndrica de cannoli.

Frite as massas em óleo quente.

Recheie com o creme reservado.

Recheio

Rale a ricota até ela ficar bem fininha.

Misture o açúcar de confeiteiro, essência de baunilha, suco do limão, raspas do limão



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