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Tendência de culinária: essa focaccia florida vai conquistar você

22 de janeiro de 2021

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Na cozinha, a apresentação funciona tanto quanto os sabores. O visual aguça as papilas gustativas. Mas por que não empurrar esse gosto pela estética adicionando um toque artístico agradável? Um padeiro americano de nome Teri Culletto inventou a focaccia florida, inspirando-se principalmente nas pinturas de Van Gogh para criar seu primeiro “Van Dough”. Nós amamos isso!

Além de serem um deleite para o paladar e muitas vezes relativamente simples de preparar, podem se tornar um verdadeiro espetáculo para os olhos. Desta vez, é a focaccia que parece um jardim florido. No entanto, esta invenção não é recente, mas um burburinho no Twitter reavivou essa ideia que dá água na boca. Com mais de 364.000 curtidas (e muitas respostas), podemos dizer que a focaccia artística atrai tanto pela sua gula como pela sua criatividade.

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Esta ideia brilhante nos veio do padeiro Teri Culletto, que administra a conta do Instagram @vineyardbaker e que regularmente impressiona seus 23.000 assinantes com suas especialidades tão boas quanto lindas. Aqui está um pequeno aperitivo!

Leitura recomendada: 

Como fazer uma focaccia com flores

Para preparar sua focaccia “Van Dough”, você deve primeiro seguir uma receita de focaccia clássica sugerida abaixo. Depois de feita a massa e antes que fique muito inchada, pincele-a com azeite e coloque os diferentes alimentos previamente cortados para formar uma paisagem.

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Teri Culletto aconselha molhar os ingredientes em água com limão de antemão para que retenham a cor durante o cozimento. Além disso, sinta-se à vontade para pressionar levemente seus itens para mantê-los imobilizados pela pasta.

Em seguida, asse sua de acordo com as instruções da receita, verificando ocasionalmente se nada está queimando. 

Quais são os melhores ingredientes para fazer a sua focaccia florida?

Você pode usar esses ingredientes:

  • Cebola roxa: corte-as em fatias finas para dar o formato de uma flor.
  • Mini pimentas: corte-as transversalmente (para que fiquem redondas) para parecerem pequenas flores ou corte-as em tiras para criar grandes girassóis.
  • Cebolinha: Crie lindos caules de flores.
  • Cebola: também indicada para modelar caules de flores ou até algas marinhas.
  • Salsa: perfeita para as folhas.
  • Manjericão: também ideal para folhas ou algas.
  • Tomates cereja: corte-os ao meio no sentido do comprimento e seque-os com papel-toalha. Ótimo para imitar o pistilo de uma flor!
  • Tomates: com uma faca afiada, dê forma a lindas rosas.
  • Azeitonas: seixos ou pistilos de flores.
  • Alcaparras: sementes.
  • Alecrim: pequenas plantas.
  • Tomilho: pequenas plantas.
  • Parmesão ralado: areia.



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